پس از سقوط دولت اتحاد جماهیر شورویشوروی، همه چیز به طور چشمگیری در شهر تغییر کرد و شاید محسوسترین تغییر شهر در رستورانها اتفاق افتاد. شما امروز در هر گوشه شهر که چشم بگردانید، کافه یا رستورانی میبینید که انواع مختلف غذاهای دنیا را سرو میکند. در پترزبورگ شما به راحتی میتوانید غذاهای مکزیکی، هندی یا حتی سوشی خوشمزه بخورید. ممکن است شهرت شهر پترزبورگ به خاطر آشپزی آن نباشد، اما واقعاً دستپخت روسها خوشمزه است. ضمنا سوپ کلم (shchi) را در این شهر فراموش نکنید. بهتر است اگر سری به پترزبورگ زدید این رستورانها و کافهها را از دست ندهید. استراگانف که نزدیک کلیسای جامعه اسحاق قرار دارد. لیترری کافه که غذاهای اروپایی و روسی سرو میکند و پالکین رستوران مجلل و به اصطلاح تزاری که شما را به فضای روسیه قدیم میبرد.